Το μενού μας είναι προσεκτικά επιμελημένο και αφηγείται την ιστορία διαχρονικών συνταγών που αναγεννώνται με μια σύγχρονη πινελιά. Πιστεύουμε στη χαρά του να μοιράζεσαι, και η επιλογή των πιάτων μας, που περιλαμβάνει δελεαστικές αλοιφές, τραγανές σαλάτες και εκλεκτά κύρια πιάτα, έχει δημιουργηθεί για να είναι ένας εορτασμός γεύσεων.

ΚΟΥΖΙΝΑ

Προζυμενιο ψωμι

6

βούτυρο | μυρωδικά

Τζατζικι

8

γιαούρτι | αγγούρι | άνηθος | κουκουνάρι | ρόδι

Μελιτζανοσαλατα

8

confit ντομάτας | βασιλικός | γιαούρτι | za’atar | κάσιους

Μους ταραμα

11

καβουρόψιχα | σκόνη αυγοτάραχο | φινόκιο | κρίταμο

Ελληνικη σαλατα

13

μαλακό τυρί γαλένι | παξιμάδι | οξύμελο | εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Σαλατα εποχης

12

μπρόκολο καψαλισμένο | μήλο | σέλερι | γιαούρτι | ταχίνι | φιλέ αμυγδάλου

Αθηναικη σαλατα

16

φρέσκο ψάρι ημέρας | καρότο | πατάτα | αρακάς | μαγιονέζα | χαβιάρι σολομού | αγουρίδα | λεμόνι | ζωμός ψαριού

Κολοκυθοκεφτεδες

9

φέτα | γιαούρτι

Μπουγιουρντι

12

φέτα | κασέρι | ντομάτα | καυτερή πιπεριά | ψωμί λαβάς

Χαλουμι

12

αυγολέμονο | φρικασέ

Μανιταρια στη σχαρα

10

κρέμα τραχανά | ξινομυζήθρα | σάλτσα κουμανταρίας

Πατατες τηγανητες

8

κρέμα φέτας | ντιπ πιπεριάς Φλωρίνης & καρύδι | ρίγανη

Τυροπιτα

11

μανούρι | φέτα | μάραθος | φύλλο γιουφκά | κρέμα ξύγαλου

Κρεατοπιτακια

11

κιμάς μοσχαρίσιος | γραβιέρα Κρήτης | γιαούρτι | φιστίκι Αιγίνης | relish ντομάτας

Τηγανοψωμο με ροστο μοσχαρι

15

ρόκα | κόκκινο κρεμμύδι | σάλτσα bearnaise | ξινομυζήθρα

Dumplings με κουνελι στιφαδο

17

ζωμός κοτόπουλου | σπανάκι | μανιτάρια πορτσίνι | κοκκάρι τουρσί

Μακαρονια με κιμα

18

ταλιατέλες | μοσχαρίσιος κιμάς Black Angus | χωριάτικο λουκάνικο | αναρή | τυρί κρέμα γαλένι

Χουνκιαρ μπεγιεντι

18

μάγουλο μοσχαρίσιο μπρεζέ | πουρές μελιτζάνας | μπεσαμέλ

Καλαμαρι στη σχαρα

14

ρομέσκο | σκορδοβούτυρο | χώμα ελιάς

Χταποδι τηγανητο

15

ζεστή φάβα | chutney κρεμμυδιού

Κριθαροτο με γαριδες

24

bisque | confit ντομάτας | κρέμα ξύγαλου

Φιλετο ψαριου ημερας

22

βελουτέ μπουγιαμπέσας | πατάτες

Σπανακορυζο

14

ρύζι vialone nano | πράσο | λεμόνι | φιστίκι Αιγίνης | κρέμα κατσικίσιου τυριού

Λαχανοντολμαδες

14

κους κους | εποχιακά λαχανικά | κουκουνάρι | σάλτσα ντομάτας | μελάσα ροδιού | ταχίνι | miso | λεμόνι

Κεφτεδακια ζυγουρι & μοσχαρι

17

γιαούρτι | harissa παστουρμά | salsa ντομάτας | ψωμί λαβάς

1/2 κοτοπουλο

19

vinaigrette χαρουπόμελου | σάλτσα ranch με γιαούρτι

Χοιρινη μπριζολα tomahawk

23

γλάσο μέλι & σκόρδο | vinaigrette λεμόνι & μουστάρδα

Αρνισια παιδακια

28

πέστο μαϊντανού & za’atar | σαλάτα πλιγούρι

Μοσχαρισια porterhouse μπριζολα Black Angus

55 / 500 γρ

βούτυρο με μυρωδικά

Μοσχαρισια ribeye μπριζολα Creekstone με κοκκαλο

65 / 500 γρ

βούτυρο με μυρωδικά

Vegetarian Koyzina

Προζυμενιο ψωμι

6

βούτυρο | μυρωδικά

Τζατζικι

8

γιαούρτι | αγγούρι | άνηθος | κουκουνάρι | ρόδι

Μελιτζανοσαλατα

8

confit ντομάτας | βασιλικός | γιαούρτι | za’atar | κάσιους

Ελληνικη σαλατα

13

μαλακό τυρί γαλένι | παξιμάδι | οξύμελο | εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Σαλατα εποχης

12

μπρόκολο καψαλισμένο | μήλο | σέλερι | γιαούρτι | ταχίνι | φιλέ αμυγδάλου

Κολοκυθοκεφτεδες

9

φέτα | γιαούρτι

Μπουγιουρντι

12

φέτα | κασέρι | ντομάτα | καυτερή πιπεριά | ψωμί λαβάς

Χαλουμι

12

αυγολέμονο | φρικασέ

Μανιταρια στη σχαρα

10

κρέμα τραχανά | ξινομυζήθρα | σάλτσα κουμανταρίας

Πατατες τηγανητες

8

κρέμα φέτας | ντιπ πιπεριάς Φλωρίνης & καρύδι | ρίγανη

Τυροπιτα

11

μανούρι | φέτα | μάραθος | φύλλο γιουφκά | κρέμα ξύγαλου

Λαχανοντολμαδες

14

κους κους | εποχιακά λαχανικά | κουκουνάρι | σάλτσα ντομάτας | μελάσα ροδιού | ταχίνι | miso | λεμόνι

Ταλιατελες με μανιταρια

22

τρούφα | κεφαλοτύρι

Ελληνικα Τυρια Παραγωγων Μικρης Κλιμακας

Σερβίρεται σε κομμάτια 50γρ & συνοδεύεται από τα δικά μας μαρμελάδες ή τσούτνες και ψωμάκια ελαιού.
Πυθαρισια γραβιερα

6

Σκύρος

24μηνη Γραβιερα τρυπας

6

Kρήτη

Οινοσπεριτης

6

΄Ιος

Κεφαλοπαρμεζανα

6

Μεσσηνία

Κατσικισιο κυανο

6

Θεσσαλονίκη

Βιολογικο κανιακι

6

Καστοριά

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Μιλφειγ

9

φύλλο κανταΐφι | κρέμα patisserie | φιστίκι Αιγίνης | παγωτό λουκούμι Σύρου

Μους γιαουρτι με λεμονι

9

coulis κόκκινων φρούτων | μαρέγκα | φιλέ αμυγδάλου | λικέρ αμυγδάλου

Δουκισσα

9

κρέμα αλατισμένης καραμέλας | namelaka λευκής σοκολάτας | μους σοκολάτας γάλακτος | παγωτό εσπρέσο

Maple–μακαρονο

9

σιρόπι σφένδαμου | vegan κρέμα patisserie | καρύδια | κομπόστα μήλου | λικέρ κανέλας | παγωτό σφένδαμο & καρύδι (vegan upon request)

Οι τιμές μας είναι σε Ευρώ € και περιλαμβάνουν όλους τους ισχύοντες φόρους. Παρακαλούμε ενημερώστε το προσωπικό μας για τυχόν αλλεργίες.